Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası

Gluten yok sertifikası, unlu mamul üretim sektöründe gıda firmalarının kalitesini ve güvenilirliğini arttıran ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi (bakınız: https://www.adlbelge.com/ ) benzeri en önemli belgelerin başında gelir.

Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası
07 Temmuz 2022 - 08:39

 

Gluten yok sertifikası, unlu mamul üretim sektöründe gıda firmalarının kalitesini ve güvenilirliğini arttıran ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi belgesi (bakınız: https://www.adlbelge.com/ ) benzeri en önemli belgelerin başında gelir.
Gluten, günümüzde birçok unlu mamul içerisinde kullanılan yapışkan bir madde olmakla birlikte aynı zamanda insan sağlığı açısından da son derece zararlı bir maddedir. Hamura güç katan hatta hamurun mayalanarak kabarmasını sağlayan gluten, her ne kadar unlu mamuller için gerekli gibi görünse de bu ürünü kullanmadan ve insan sağlığını ön plana çıkararak unlu mamul üretimi yapmak mümkündür.
Gluten yok sertifikası, bu bağlamda glutensiz üretim yapan firmalar için büyük avantajlar sunan bir ISO belgesidir. Özellikle son zamanlarda tıp alanında teşhis edilen bazı hastalıkların gluten ile tetiklendiği saptanmıştır. Bu gibi durumlarda hastalıkların semptomlarını azaltmak ve sağlıklı beslenmek için glutensiz üretim yapan firmalar önemli bir konuma sahip olmaktadır.

Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası Nedir?

Non gluten gluten yok sertifikası, unlu mamul üretimi yapan firmaların ürettiği gıda ürünlerinin içerinden gluten maddesi kullanmadıklarını ifade eden bir sertifikadır. Dünya pazarına baktığımızda günümüzde glutensiz ürün pazarının hızlı bir gelişme gösterdiği aşikardır. ABD başta olmak üzere dünya genelinde birçok Avrupa ülkesinde her gün glütenden kaynaklı olan çölyak ve gluten alerjisi gibi binlerce teşhis konulur hale gelmiştir.
Hastalık teşhislerinin yanı sıra aynı zamanda glutenli gıdalar ile kıyaslandığında glutensiz ürünlerin insan sağlığı açısından daha sağlıklı olduğu da uzmanlar tarafından vurgulanmıştır. Tüm bu gelişmeler neticesinde gıda üretimi yapan firmaların glutensiz üretime yönelmesi ve tüketicilere bu firmaların ürünlerinde gluten olmadığının garantisini verebilmek için non gluten yani gluten yok sertifikası verilmeye başlanmıştır.

Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası Neden Önemli?

Gluten yok sertifikası aynı zamanda gluten free belgesi olarak da bilinir. Bu belge özellikle gıda üretimi yapan firmalar için son derece önemlidir. Dünya genelinde glütene bağlı hastalıkların artmasıyla birlikte 2005 yılında Avrupa Birliği tarafından önemli gelişmeler Glutensiz Ürün Belgelendirme Kuruluşu tarafından atılmaya başlanmıştır.
Glutensiz gıda ürünlerine yönelik yasal düzenlemeleri ve uluslararası gıda standartlarına uygun olarak hazırlanmış olan bu sertifika, HACCP Tehlika Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları Sistemi standartları baz alınarak oluşturulmuştur. Dolayısıyla da önceliği insan sağlığına veren bir belge olarak, bulunduğu firmaların da insan sağlığına verdiği önemi kanıtlar niteliktedir.

Gluten Free Belgesi Hangi Amaçları Kapsar?

Gluten Free belgesi ya da diğer adıyla Gluten Yok sertifikası, birtakım amaçlar doğrultusunda ve belirli standartlar üzerine temellendirilerek oluşmuştur. Non Gluten belgesinin temel amaçları;
  • Tüketicilere doğru ve güvenilir bilgiler sunarak sağlıklı ve glutensiz gıda ürünleri tercih etmelerini sağlamak,
  • Tüketicilerin glutensiz gıda ürünlerine daha hızlı ulaşmasını sağlamak,
  • Sınırlı olarak üretilen glutensiz ürünlerin daha geniş kapsamda ve daha fazla üretilmesini sağlamak,
  • Pratisyenler ile tıp doktorları arasındaki farkındalığı arttırmak,
  • Glutensiz ürün tüketmek isteyen tüketiciler için firmanın güvenilir olduğunu kanıtlamaktır.

Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası Kimler Tarafından Alınabilir?

Gluten Free belgesi, tıpkı diğer ISO belgeleri gibi belirli bir sektör için oluşturulmuş bir belgedir. Bu belgenin kullanım sektörü gıda üretimidir. Belgeyi almak gıda üretim firmaları açısından zorunlu kılınmamış olsa da alındığı takdirde firmaya kalite ve güvenilirliğin yanı sıra birçok avantaj sağlayan önemli bir sertifikadır.
Gluten yok sertifikası; gıda üretimi yapan firmalar, gıda sektöründe hizmet sağlayıcıları ve çiftçiler tarafından alınabilen bir belgedir. Yukarıda da belirttiğimiz gibi yetkililer tarafından alınması zorunlu kılınmış olan bir belge değildir. Ancak firmanın sektördeki imajını ve prestijini bir adım öne taşıyabilmesi için almasının kesinlikle faydalı olacağını söyleyebileceğimiz bir belgedir.

Non-Gluten | Gluten Yok Sertifikası Avantajları Nelerdir?

Non Gluten sertifikası, gıda üreticileri ve hizmet sağlayıcılarına birçok avantaj sunan uluslararası düzeyde kabul görmüş önemli bir sertifikadır. Bu sebepten ötürü faydaları da oldukça fazladır. Öncelikle bu sertifikaya sahip olan bir firmanın gıda üretim sektöründe diğer firmalar ile kıyasla imajı ve prestiji daha yüksek düzeyde olacaktır. Bu belge ile birlikte ürünlerinin glutensiz olduğunu taahhüt eden bir firma, aynı zamanda tüketiciler için de daha güvenilir bir adres haline gelir.
Avrupa ülkelerinde geçerli ve önemli belgelerinden birisi olan Gluten yok sertifikası, aynı zamanda Avrupa pazaryerinde de firmalara serbest dolaşım ve ticaret imkanı sunar. Kısacası; bu belgeye sahip olan üretici firmalar, hizmet sağlayıcıları ya da çiftçiler; imajlarını sektörde yükselerek tüketicilere karşı insan sağlığını ön planda tutan, daha güvenilir ve daha kaliteli bir adres olduğunu belgeli bir şekilde ispatlayabilir.

 

 

 


 
Bu haber 79 defa okunmuştur.

YORUMLAR

  • 0 Yorum